成都肥肠粉的做法是怎么样的,各位吃货,我们看看下面,大家一起阅读吧!
成都肥肠粉的'做法步骤
1.红薯粉泡发。
2.大葱切段、姜切片棒子骨焯水。
3.大火煮开,捞出冲洗 干净,同样的方法将非常焯水。
4.棒子骨、非常入砂锅放入姜片、八角、花椒倒入冷水。
5.水开后倒入料酒,加胡椒粉小火炖两小时
6.芽菜洗净切碎,入锅炒出多余的水分。
7.棒子骨、肥肠捞出晾凉,捞出汤渣。
8.将肥肠切段。
9.料碗:生抽、红油辣椒、盐、鸡精、花椒面、姜末、蒜末、芽菜、葱花、香油、高汤。
10.汤里捞粉
11.烫豆芽、加香菜、花生米、肥肠、葱花完成。